科技創新：蘑菇竟能這樣“玩”

和蘑菇相關的食品大家應該都有吃過，但是你吃過“蘑菇熟食制品喝過”蘑菇飲料“嗎？據韓媒報道，韓國食品研究院利用國內生產的蘑菇開發出了”蘑菇飲料“與”蘑菇熟制食品“。

此次使用的食品原料為金針菇、杏鮑菇、蟹味菇，是無菌條件下四季均可生產的原料，目前，以新鮮蘑菇形式出口到美國、中國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、馬來西亞、印度尼西亞、日本等30多個。但時間久了出口競爭力降低，且國內供過于求價格下跌，因此，迫切需要尋找需求量轉換突破口。

因此，韓國食品研究院開發了”含金針菇切片的蘑菇飲料“及”含蘑菇及雞胸肉的熟制食品“并已獲專利，進行了技術轉讓。

韓國食品研究院相關人員稱，蘑菇熟制產品的開發將有助于提高蘑菇栽培農戶的價格競爭力。