五仁月餅的做法

中秋節是我們國人比較重視的一個傳統習俗，中秋節有著美好的寓意，象征著團團圓圓、和和美美，生活如月餅一樣甜甜蜜蜜，說起月餅，我們來說說五仁月餅，隨著現在人們生活水平的提高，市場上各種美味可口的月餅應有盡有，似乎更多的消費者喜歡水果餡的月餅，水果餡的月餅是比較好吃，但是五仁月餅更營養喔。

五仁月餅在月餅界也是有著響當當的名氣，是由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，配料而成，因此成為“五仁”，那么我們一起來了解一下關于五仁月餅的美味做法吧。

主要原料：面粉40克、轉化糖漿180克、核桃仁150克、花生米120克、葵花籽仁50克、白芝麻50克、黑芝麻50克、糯 米粉50、蛋黃加水適量、水適量，準備好這些食材之后，我們來了解一下五仁月餅的做法吧。

1轉化糖漿、油、堿水調勻，倒入面粉中，和成面團，餳1小時。

2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。

3把花生米壓碎。

4核桃仁壓碎。

5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

6面粉、糯米粉用微波爐蒸熟。

7倒入面粉拌勻。

8放入植物油、白糖和水。

9用手搓勻搓透。

10五仁餡搓到能攥起來行了。

11做成每個60克的餡。

12把面團搓成長條，切成每個40克的劑子。

13按扁放入五仁餡。

14用手虎口慢慢向上推，把口收嚴實。

15月餅模子撒上面粉，將月餅坯子按壓成型。

16做好的月餅。

17做好6個一盤。

18放入烤盤中，烤箱180度預熱，先烤5分鐘。

19取出來刷蛋黃液，再烤20分鐘 。

20取出來晾涼。剛烤出來的月餅皮比較硬，涼透擱置2天回油了。

以上是我們對五仁月餅的分享，希望對您有所幫助，想了解更多請關注好妞妞食品一分鐘找產品http://www.amgengserv.com/zhaochanpin/