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毒蘑菇又稱毒蕈,常見可致人死亡的有10余種,目前沒有簡單易行的方法鑒別野生蘑菇是否有毒,毒蘑菇中毒也尚無療法。
七八月份,天氣炎熱,雨水增多,野生蘑菇生長迅速,全國每年均有因食用野生蘑菇導致發病甚至死亡的事件。
安全提示:
一是家庭個人不采摘、不購買、不食用、不銷售野生蘑菇;餐館、食堂、農家樂等各類餐飲單位要加強自我管理,嚴格落實菌類食材進貨查驗、索證索票、臺賬管理等制度,嚴禁采摘、采購、加工食用野生蘑菇。
二是消費者一旦誤食野生蘑菇出現中毒癥狀后,應立即醫,并保存代謝嘔吐物和相關消費證明。
據了解,因毒蘑菇中毒存在“假愈期”,急性肝損害型毒蘑菇中毒病程中,患者經常會在早期胃腸道癥狀好轉后不再有任何中毒癥狀或自我康復,一般持續1-2天,醫學上稱之為“假愈期”.“假愈期”容易讓患者忽視病情,導致錯過救治時機,所以消費者誤食野生毒蘑菇產生中毒癥狀后應盡快到醫院接受治療。
預防野蘑菇中毒:不買、不采、不吃,保證我們的食品安全。
2025/8/23至2025/8/25