蝦皮是什么，蝦皮的營養價值有哪些？

蝦皮在日常生活中是非常常見的一類海產品，但是你知道蝦皮是什么嗎？

蝦皮其實是海產品類中的毛蝦，毛蝦從海里打撈而來之后，經過煮蝦、曬干、是人們日常生活中所見到的蝦皮了。但是蝦皮那么小為什么那么受歡迎呢，一起看下它的營養會明白了。

蝦皮的營養功效：

1．蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3．蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

4．老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。