苦竹筍怎么吃？有什么功效和作用？

苦竹筍是一種非常常見的中藥材，有的人對它非常的熟悉，有的人對它非常的陌生�？嘀窆S可以給我們提供各種各樣的營養物質，同時還能夠解決身體遇到的一些疾病，因此深受人們的喜愛。其實，苦竹筍不僅可以當做中藥材，而且也可以吃，那苦竹筍怎么吃？有什么功效和作用？我們一起來看下。

苦竹筍顧名思義是非�？嗟�，一般比苦瓜還要苦，而且苦竹筍一般比平常的野竹筍要粗。那么，苦竹筍如何吃呢：

1、喜歡苦竹筍味道的人，一般都是拔來后，剝了殼子，直接切了炒。

2、還有一種方法，也可以讓苦竹筍去掉一點苦，但不可能完全去掉了，況且完全去掉了苦味推動這道菜本來的味道了。放在水中漂，越放久，苦味越淡，但是得注意溫度了，溫度較高的話不能在水中漂太久了，時間久的話會變質的。

3、一般素炒可以了，吃辣的人可以加入適應的辣椒。

苦竹筍除了炒之外還有很多做法，比如：燒、涼拌等等，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦竹筍做法有苦竹筍燒排骨、苦竹筍燒雞、苦竹筍炒肉、素炒苦竹筍、苦竹筍湯、涼拌苦竹筍等。

苦竹筍功效和作用：

苦竹筍主要生長在向陽山坡或平原，多為栽培。主要分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地�？嘀窆S具有清熱除煩，除濕，利水之功效。常用于熱病煩渴，濕熱黃疸，小便不利，腳氣。

通過對苦竹筍的了解，我相信對很多人而言，如果需要的話，可以在平時的時候食用一些，相信一定可以有效的改善您的情況。