乳業開啟了“重振之路”

乳業是我國一個很大的行業，同時也受到很多消費者的青睞。2008年之前，是中國乳業發展的一個黃金期。彼時乳粉企業經歷了近十年的野蠻生長。2008年的“三聚氰胺事件”將中國乳業拽入谷底，整個行業隨之開啟了質量、監管和消費信心重建的“重振之路”。

歷時8年，中國乳業在奶源建設、設備升級、質量管理及市場開拓等方面取得了不俗成績，但仍面臨進口乳品競爭及消費信心恢復等挑戰。隨著嬰幼兒奶粉配方注冊制新政的落地，新一輪乳業整合即將開啟。

重振 從跌落谷底到緩慢回升

2003年至2016年這13年間，2008年堪稱乳業發展的轉折點。在2008年“三聚氰胺事件”之前，中國乳業曾經歷近十年的野蠻生長。君樂寶乳業總裁魏立華記得1995年下海創業時，僅石家莊地區有40多家乳企。然而正是這種“大躍進”，使得奶源建設、質量管理和行業監管的潛藏問題最終爆發。

“三聚氰胺事件”之后，整個乳業陷入陰影。據中國奶業協會發布的數據，2009年、2010年我國奶類產量均較2008年有所下降，奶粉經銷商及消費信心也遭遇了嚴重打擊，中國乳業從此開啟了重整之路。

在奶牛養殖等上游環節，農業部從2009年開始實施生鮮乳質量安全監測計劃，截至2015年，我國100頭以上規模養殖比例達到48.3%，三聚氰胺抽檢合格率達到，其他檢測指標已達或超過國際標準，抽檢合格率也高于其他食品。

截至2015年，我國奶業總產量達到3870萬噸，居世界第三位，較2008年增長2.3%；規模以上乳制品加工企業銷售總額3328.5億元，較2008年增長132.6%。

重整 系列監管措施提升乳業水平

2008年以來，相繼頒布了《乳品質量安全監督管理條例》、《奶業整頓和振興規劃綱要》、《推動嬰幼兒配方乳粉企業兼并重組工作方案的通知》、《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》等系列監管措施，使行業集中度進一步提高。

《中國奶業質量報告2016》數據顯示，以伊利、三元、君樂寶、飛鶴等為代表的中國奶業前20強乳制品產量、銷售額目前分別占全國的51%和54%，其生產設備、加工技術、管理運營可達到國際水平。其中，伊利進入世界乳業8強，君樂寶奶粉通過全球食品安全標準認證，飛鶴乳業、現代牧業獲得世界食品品質評鑒大會金獎。

在備受關注的嬰幼兒奶粉領域，配方注冊制被視為國內乳業的再一次整合。目前我國共有103家乳粉生產企業、近2000個配方。業內預測，新政正式落地后將有80%的奶粉品牌被淘汰。而隨著進口奶粉的渠道下沉，國內外奶粉大品牌將迎來又一場對決，“虛高”的奶粉價格將逐漸回歸理性，三四線市場將迎來大洗牌。