抹茶蛋糕卷怎么樣？做法是什么？

現如今人們的生活水平在不斷的提高，很多人過生日最少不了的是蛋糕。蛋糕的種類非常多，口味也繁多，其中最少不了的是抹茶口味的蛋糕�，F在抹茶蛋糕在蛋糕店里是非常的常見，很多人也非常喜歡吃，但是有多少人自己親手做過抹茶蛋糕呢？接下來我們來看下抹茶蛋糕卷的做法。

抹茶蛋糕卷是有著華麗的外表，而在鮮美的奶油下，卻包裹著微微的苦澀和淡淡的清香!

抹茶蛋糕卷的做法：

原料：低筋面粉、抹茶粉、雞蛋、細砂糖、奶油奶酪、鮮奶油

做法：

1、先將低筋面粉和抹茶粉混合篩一下，篩在油紙上

2、然后將雞蛋的蛋黃和蛋白分離

3、在蛋黃和蛋白中各加入細砂糖，開始攪打，帶黃打到粘稠，而蛋白打到偏干性發泡

4、舀入1球蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻

5、再將蛋黃糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻

6、接著再把篩好的混合粉倒入，用橡皮刮刀完全翻拌均勻，至完全看不到干粉

7、要做兩個蛋糕片，一個用作蛋糕的墊底，一個用來卷蛋糕卷

首先，配合模具底部的大小，在一個烤盤上倒入面糊，以170度烤8-10分鐘后取出，作為蛋糕墊底用；其次，再把剩余的面糊倒入另一個烤盤中，放入烤箱170度約5-7分鐘，這一片用作卷蛋糕卷。

8、將蛋糕片不規則的邊切去,將做好的餡料涂抹在用作蛋糕卷的那片蛋糕片上,要涂的均勻且薄,收尾處不涂

9、等奶油奶酪軟化后，加入細砂糖攪打均勻，在一點一點的加入鮮奶油，再加入點抹茶粉攪拌均勻，這樣餡做好了

10、把餡涂抹到蛋糕片上，緊緊卷起并放置冷藏室讓其定性20分鐘，然后再慢慢切下蛋糕卷，即可享用。

這樣一款美味的抹茶蛋糕卷做好了，喜歡吃的可以自己在家動手試試。