皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋食用禁忌有哪些

皮蛋又稱松花皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋制品。想要知道皮蛋不能和什么一起吃，皮蛋食用禁忌有哪些，必須要了解皮蛋的主要原料。

皮蛋主要原料：

雞蛋/鴨蛋，生石灰，純堿，食鹽，植物灰

了解了皮蛋的主要原料后，我們可以切入正題了。

皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋食用禁忌有哪些：

1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因為皮蛋屬于堿性食物，會和醋中的鈣形成沉淀，不容易消化，嚴重時可能會導致中毒。

2、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃。皮蛋屬于堿性食物，紅糖屬于酸性食物，皮蛋和紅糖同食，酸會融合堿性，導致酸堿失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

3、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。李子、甲魚和皮蛋是相克食物，同時食用會引起食物中毒、嘔吐等癥狀。

4、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然皮蛋蛋白質含量非常豐富，而黃鱔也是營養又美味的食物，但是由于皮蛋屬于堿性食物，和黃鱔一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

溫馨提醒：

雖然皮蛋是一種口味獨特的美食，但是在吃的時候一定要注意到底皮蛋不能與什么食物一起食用，皮蛋中含有很多的鉛，尤其是對于正在長身體的小孩子，免疫系統還沒發育完全的要盡量少吃，在選購的時候，也要盡量挑選高品質的皮蛋，一般將皮蛋剝開后它的蛋白是暗褐色的透明體的比較健康，同時皮蛋也具有一定的韌性，如果是變質的，吃了對人體健康更是百害而無一利。