烙餅怎么和面 烙餅怎么做

我們生活中經常說一句話，那是“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！泵總�人一日三餐都是必須要經歷的，但是吃什么成為人們所考慮的事情。在之前有很多的人都喜歡烙餅，但是現在越來越多的人都喜歡在外邊買餅吃，不想要自己做，主要是因為烙餅和面比較的麻煩，很多人都不知道怎么和面，那我們來看下烙餅怎么和面？還有你知道烙餅怎么做嗎？

烙餅怎么和面：

烙餅和面的方法有很多種，一般常使用的是溫水和面，不過其他方法依舊可以試試。

1、溫水和面法是用40度到50度左右的溫水來和面，這種餅層次分明，搟制方便，沒有彈性；

2、蛋和面法是在和面的時候加入雞蛋，油，糖和適量水一般來說1斤面粉要300克的蛋液，油為蛋液的四分之一；

3、油和面法是用較多的油和面，1斤面粉加入200克水需要100克的油才行；

4、沸水和面法是利用沸騰的水加入面粉中，攪拌燙面，然后再加入少許涼水，此時面為半熟。

烙餅怎么做：

1、將面粉中加入溫水，攪成絮狀，然后揉面，揉好后餳十五分鐘；

2、蔥切花，加入少許鹽，油，和面粉和勻，將餳好的面分成100克的小劑；

3、將小劑搟成圓形片，抹上調好的蔥花油，然后將兩端對折，用刀切條，兩頭不要切段；

4、然后展開，將切好的條平行卷起，盤成圓形，搟成餅狀；

5、平底鍋中燒熱少許油，放入餅胚烙至上色后翻面刷油，反復約3次至熟即可。

小貼士

和面的水大約為50度左右，烙餅鍋中油溫大約味200度左右。

以上是對烙餅怎么和面的介紹，希望這些可以幫助到大家，運用到平時的生活中，可以更好的做出美味的烙餅來，希望這些給大家的平時生活多一些幫助。