漳州：全力打造“中國食品名城”

近日，中國食品工業協會與漳州市政府簽訂《共建漳州市“中國食品名城”戰略合作框架協議》，雙方將建立定期協商機制，不斷深化合作內容，推動漳州食品工業發展實現新跨越，讓漳州走向世界，讓世界認識漳州。漳州是全國農業最發達的地區之一，對臺農業、高優農業和外向型農業特色明顯，是經國務院批準的國家級外向型農業示范區和海峽兩岸（漳州）農業合作實驗區,素有“花果之鄉”、“罐頭之都”等美譽。近日，市政府與中國食品工業協會簽訂共建“中國食品名城”戰略合作框架協議，為漳州食品工業發展注入了新的動力。漳州打造“中國食品名城”有何優勢？如何創？創什么？連日來，記者走訪了市直有關部門負責人和專家學者，進行相關調查。

為何提出打造“中國食品名城”？

當前，我國農業發展已進入新階段，農產品加工業特別是食品加工業被認為是解決當前農業結構調整矛盾、提高農產品國際競爭力、實現農業可持續發展的重要手段。在此背景下，漳州創建“中國食品名城”所具有的重要意義，“攻一點而涉全局”的多方帶動作用成為社會各界的共識。

“創建中國食品名城，不單單是為了拿到這個榮譽，更主要的是通過創建來完善與之相關的產業鏈�！闭闹萋殬I技術學院食品與生物工程系副主任余奇飛副教授說，“食品產業鏈包括了第一、第二、第三產業，通過創建‘中國食品名城’，能夠進一步放大我市食品產業的紐帶傳遞效應，促進三個產業良性互動發展，實現食品產業的跨越�！�

中國食品名城漯河的雙匯集團總資產70多億元，年銷售收入超500多億元，品牌價值106億元，與之相比，漳州食品產業大龍頭企業顯得帶動力弱、知名度不高，品牌不響。市農辦經濟發展科負責人陳海波認為，創建“中國食品名城”，能夠進一步發揮漳州食品龍頭企業引領作用，培育品牌企業群體，打出城市產業整體品牌，有利于企業品牌和食品品牌的良性互動和共同提升，實現由名企、名品向名城的跨越。

“創建‘中國食品名城’將最大限度地利用臺灣及國外食品行業轉移過來的資金、技術、管理、信息和營銷優勢，加強食品產業對接和合作交流，使漳州成為臺灣及國外食品產業轉移中國大陸的‘聚集地’和‘窗口城市’�！� 龍之味食品公司董事長、臺商賴秋水如是認為，“此外，創建‘中國食品名城’，有利于將漳州發展成食品工業發展密集區，促進食品總部經濟建設，漳州要成為食品之都�！�

農村人口占全市人口的三分之二，如何有效提高農民收入，是全社會關注的焦點，中國食品名城的創建也為其創造另外一種新的模式和渠道。市農業局局長盧民松認為，創建“中國食品名城”，漳州食品業的知名度、美譽度將日益提升，更多人認識漳州食品，對廣大農民而言更是重大利好，有利于農業增效、農民增收、農村發展的早日實現�！皠摻ㄟ^程的同時也是一個追求食品更優質的過程，也將發揮我市‘一縣一品’基礎優勢，快速培育壯大食品企業骨干群體，更多地吸納農村勞動力�！�

打造“中國食品名城”，漳州怎么做

市委、市政府決定把開展創建“中國食品名城”活動，列入市委全委會《決定》、提出力爭到2013年全市食品工業產值達800億元，2015年超過1000億元，把漳州建設成為全國領先、具有國際競爭力的南方首個“中國食品名城”，實現從“魚米之鄉”到“國人廚房”和“世界餐桌”的跨越。這三步跨越如何實現？創新思維是關鍵。

例如人們“買天福食品，主要是買文化創意、買檔次品位，已成為一種口碑和共識�！闭闹輲煼秾W院菌物產業工程技術中心潘裕添主任說，“新形勢下食品工業的競爭，更多體現在文化內涵、技術含量、品牌價值上的競爭，說白了，要有思維，也要有平臺�！迸嗽Ｌ碚J為，思維要創新，必須跳出狹隘的區域性思維定式，既要重視看得見的實體投資建設，更要重視看不見的虛擬價值創造；既要注重本地市場，又要積極開拓國內、國際市場；既要動員全市力量干，也要爭取中央、省直部門、央屬企業、國際財團、臺僑名企支持漳州一起干，以更高站位提升發展目標，搶占食品行業發展制高點。平臺要創建，要建設以漳州為核心的食品市場節點網絡，推動“海峽”會展平臺“永不落幕”, 打造“區域性”交易市場, 培育“義烏式”市場平臺地位, 將漳州打造成為“立足海峽、輻射全國、連通世界”的食品交易城。 此外，優勢要創造，要適時推上境內外資本市場直接融資，建設“生態型”原料生產基地，主動向省外、市外拓展，加強標準化生產示范基地、出口備案基地，特別要加強“標準化”體系建設，構筑漳州食品物流配送體系，實現在漳州“買世界、賣世界”。

漳州有條件打造“中國食品名城”

食品工業是永不衰落的朝陽產業，產業鏈長，在促進現代農業和縣域經濟以及農村工業化、城鎮化、就業都有舉足輕重的作用，行業發展空間廣闊。漳州大力發展食品工業條件在哪里？“漳州創建食品名城，具有堅實的基礎和眾多有利的條件，可以說有著無可比擬的四大優勢�！笔修r辦主任郭福泉這樣認為。

“一是規模優勢，上世紀90年代漳州就被確定為國家級外向型農業示范區和海峽兩岸合作實驗區，水果、蔬菜、水產品、食用菌、茶葉等“一縣一品”格局凸顯，被農業部列為綠色食品認定管理單列市；食品工業是全市第一大支柱產業，食品工業總產值居全省首位，全市現有食品加工企業3000多家，其中4家為農業產業化國家級重點龍頭企業、23家省級重點龍頭企業，年銷售收入上億元50多家，超過10億達6家，總產值超700億，占全省30%以上�！惫�福泉介紹說：“此外還有對臺優勢，漳州擁有全國最多的臺資食品企業。2010年就已達530家，臺灣農民創業園、海峽兩岸水產品加工聚散基地，以及籌建中的海峽兩岸農產品物流中心、會展中心、東山東海岸保稅中心等重點項目，成為臺灣食品進入大陸市場的集散中心；第三，開放優勢，漳州是國家質監總局重點扶持的農產品出口基地，外資食品企業1097家，80%以上的食品出口到歐、美、日、韓、俄、澳等世界各地，‘十一五’期間，漳州出口貨值位列全國第七，被譽為‘世界廚房’；四是區位優勢，漳州地處廈門、汕頭兩個經濟特區之間，面對臺灣，背靠龍巖，形成廈漳跨海大橋、沿海大通道、三個大型港口碼頭群、三條高速鐵路和九條高速公路等五縱五橫的立體交通網絡，具備食品保質保鮮、冷鏈運輸、大進大出所需的最佳運輸半徑，成為覆蓋海峽、輻射全國、連通國際的重要物流樞紐�！惫�福泉說�！斑@些優勢條件，我們一定要充分利用好、把握好，使漳州‘吃’出名氣、‘吃’出聲勢�！�

立興罐頭食品有限公司董事長、市罐頭食品商會會長林解本：

要加強組織保障，建議成立由市、縣領導掛帥，農辦、農業、海洋與漁業、經貿、發改、科技、質監、檢驗檢疫、工商、金融、環保等部門負責人參加的市、縣創建“中國食品名城”工作領導小組，統籌協調全市各縣（市、區）食品產業發展的指導、規劃工作。另外，還應成立市、縣食品工業協會，發揮其在信息統計、行業規劃、行業自律、技術咨詢、貿易仲裁、反傾銷與應訴、法律規范與標準制定、人才培訓、技術交流和社會化服務等方面的作用，提升漳州食品話語權，共同推進“中國食品名城”創建活動。

廚師集團董事長陳清松：

應提供政策上的保障，制定創建“中國食品名城”工作方案，以明確創建“中國食品名城”的目標、重點及措施，制定鼓勵食品工業創新發展的稅收激勵、融資支持、基地建設、品牌建設等系列優惠政策，推動形成全市上下齊抓食品工業發展的良好氛圍和強大合力。

市區趴趴跑黑豬肉專賣店營銷策劃總監湯盛宏：

打造“中國食品名城”還應加強安全保障，認真貫徹實施《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，開展食品安全創建活動,進一步強化全員、全方位、全過程的食品安全監管,讓群眾吃得放心。