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粽子變為淺黃色，是因為食用堿與與粽葉和糯米發生了正常的化學反應。
可能是因為粽葉在水里煮后水變成黃色，粽子煮熟后米就變成黃色了。因為粽葉里面含有葉黃素，在高溫的蒸煮下會跟著水蒸氣形成淺黃色的水。還有種可能是包裹的粽子葉青綠色滲入糯米里面，還有種是加入其它輔料的原因哦！又可能是本身糯米的特性哦，不像大米。
