猴頭菇一直被推崇為“養胃山珍”,其養胃功效在《中華本草》 《全國中草藥匯編》 《中國大百科全書》等經典著作中早有記載，猴頭菇也是明清兩朝的貢品，素有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。而現代醫學也證實其對抑制幽門螺桿菌生長具有重要作用，長期服用可防治胃病。在現行的《中華人民共和國衛生部藥品標準》中明確記載：“猴菇片為猴頭菇經加工制成，具有養胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”.日韓等國普遍用猴頭菇來防治胃病。
煙臺江中食品創造性的把具有養胃作用的猴頭菇用于粥的制作，既解決了胃病人群怕餓用粥充饑的需要，又起到了養胃的作用。
