皖人食坊沙琪瑪 口感酥松綿軟，香甜可口

皖人食坊沙琪瑪具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。薩其馬以其松軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。定遠縣長征食品有限公司生產的沙琪瑪有深受消費者和喜愛，目前已經成為全國暢銷產品。

舊時薩其馬的制作方法有記載于《燕京歲時記》：“薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤進，遂成方塊，甜膩可食”,指出了古時候薩其馬由冰糖、奶油、白面粉等制作成。

水分的增加對沙琪瑪的貨架期也有很大的影響，一方面水分的存在促進沙琪瑪油哈味的產生，另一方面水分含量的高低對微生物的繁殖同樣有顯著的影響，因此減少不同量的雞蛋液都會在一定程度上影響沙琪瑪的貨架期。

定遠縣長征食品有限公司擁有現代的生產車間、先進生產設備和技術熟練的生產工人，并于正式投產運營2007年元月5號正式投產運營。食品衛生與質量檢測得到國家規定標準。我們具備科學管理意識和現代質量觀念，展現眾人面前的是一個傳統工藝與 現代經營理念相結合的現代化企業。