牛排長“白霜”被質疑發霉 那是你想錯啦！

近日，有網友在微博上發布關于沃爾瑪牛排發霉的消息。網友稱，在長沙梅溪湖覽秀城沃爾瑪超市，“牛排變質發霉好幾塊，工作人員居然沒發現”。網友拍的照片顯示，兩塊牛排上覆蓋著薄薄的“白霜”，“白霜”下可見白色與黑色的顆粒狀物質。

近日，記者來到梅溪湖沃爾瑪超市，在冰柜里找到了網友投訴的“科爾沁腌制牛排”。該牛排是真空包裝，記者看到了掛著毛茸茸“白霜”的牛排，并且還隱約看到牛排上白色與黑色凸起的顆粒，很像長霉。

不過，用手抹牛排上的“白毛”，會發現絨毛或者霜一樣的東西原來是冰晶，可以擦去�！鞍姿�”去除了，但是牛排上的白色顆粒與黑色顆粒仍然“身份可疑”。

記者聯系了食藥監岳麓區分局。岳麓區分局負責人彭悌告訴記者，消費者投訴之后，食藥監便到訪梅溪湖沃爾瑪，對引發消費者懷疑的牛排進行了檢查。檢查發現，該牛排產品的票據齊全，生產商有營業執照、食品安全生產許可證、食品經營許可證，也能提供檢驗檢測報告。彭悌表示，引發消費者懷疑的“白毛”是放進冰柜前、運輸過程中產生的冰霜，并非霉變。而肉眼可見的白色顆粒與黑色顆粒是腌制牛排的腌料。

梅溪湖沃爾瑪也提供了“科爾沁腌制牛排”的檢驗檢測報告。檢測結果顯示，一身“白毛”，還布滿黑白、白色“不明顆粒物”的牛排各項指標達標。因為長得“丑”產生了誤會，牛排可能真的“受了委屈”。檢測結果顯示，在感官指標上，檢測牛排具有該產品應有的形態和色澤，符合該類產品的要求。