螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹的竅門

相信現在沒有人不熟悉螃蟹，螃蟹已經發展成最常見的海鮮食品之一，而且越來越多的消費者都非常喜歡吃螃蟹，主要因為螃蟹是人間美味。那么喜歡吃螃蟹的人應該學會蒸螃蟹，而且學會蒸螃蟹是吃貨們必學的技能之一。那么螃蟹怎么蒸？相信不是每個人都會的。

螃蟹因性寒和膽固醇高，不適宜脾胃虛寒或膽固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹，學會蒸螃蟹很重要。

吃螃蟹，的是那一口鮮美！清蒸最能保持肉質的鮮甜和原汁原味，是做螃蟹的烹調方式！想在保持健康的前提下多吃一點，可以適當運用姜絲、蒜蓉等具有一定驅寒消滯藥用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮螃蟹時加入黃酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。如果在吃螃蟹之前，調一碟辣椒醋當蘸料，味道會更加的鮮美。

吃過螃蟹后如果感覺腸胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁飲料暖胃，很快可恢復。

蒸螃蟹的竅門

1、首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。

2、泡完之后還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛生一些。

3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲！

以上是關于蒸螃蟹的方法和技巧，蒸螃蟹可以使螃蟹更加的鮮美！但是需要注意的是，脾胃虛寒或膽固醇高的人群不宜食用。